Type : rouge Cépages : Grenache noir 15% Carignan 15% Mourvèdre 40% Syrah 30% Terroir : sols calcaires de crétacés pour le Mourvèdre, sols argilo-calcaires pour le Grenache Noir et le Carignan, et sols de schistes pour la Syrah. Vinification : Macération carbonique pour carignan Elevage : En fûts de chêne Titre alcoolémique : 13,5% vol		Côtes du Roussillon Villages La commune d'Espira est classée en Côtes du Roussillon Villages. Pour différencier les Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon, il fallait faire un choix. Nous avons donc choisi les meilleurs coteaux sur des terrains argilo-calcaires. Nous retrouvons toujours les quatre cépages de l'appellation mais avec des pourcentages différents : 40% mourvèdre, 15% grenache noir, 30% syrah, 15% carignan vieilles vignes. Toute la production est élevée en barriques. MISE EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE PAR NOS SOINS